En el presente artículo nos proponemos avanzar en el estudio de los vínculos entre organizaciones de la sociedad civil, el Estado y la formulación de políticas públicas. Para ello, recuperamos una serie de eventos pasados y presentes que involucran a organizaciones de la sociedad civil defensoras de los derechos de los animales y a los diferentes poderes del Estado. Los datos utilizados pertenecen a la ciudad y la provincia de Santa Fe y fueron recabados en el marco de la investigación para la tesina de Licenciatura en Sociología, de autoría propia (Stubrin, 2014). Las preguntas que guían este trabajo giran en torno a la relación entre sociedad civil y Estado/política. En primer lugar, presentamos los datos empíricos en los cuales nos basamos para desarrollar el análisis posterior. En segundo término, recuperamos las distintas definiciones de tercer sector, OSC, asociaciones voluntarias, entidades públicas no estatales para pensar dónde se ubican las asociaciones de la sociedad civil que observamos. Por último, indagamos sobre la naturaleza de las respuestas estatales que han tenido lugar en el contexto empírico seleccionado y sobre las implicancias institucionales que el abordaje estatal de estas temáticas puede generar.