En el presente trabajo exponemos algunas lecturas que emergen de la investigación desarrollada en el marco del Doctorado en Ciencias de la Educación de la UNC. La misma analiza los procesos de identificación laboral de productores rurales a través del estudio de los procesos de producción de estos agentes, y de las experiencias formativas en las que se inscriben. En particular, desde la puesta en común de los propios dilemas del proceso de investigación, intentamos ampliar la discusión respecto al modo en que, desde la investigación educativa muchas veces se restringe el problema del aprendizaje a lo ocurrido estrictamente en el ámbito “escolar”, o -en el mejor de los casos- a lo sucedido “fuera” de él, pero siempre en referencia a su centralidad (dentro–fuera, formal-informal), sin dar cuenta, previamente, de las dinámicas socio-históricas que han posibilitado dicha “arbitraria” distinción. Desde este punto de vista, proponemos repensar el aprendizaje como práctica social de naturaleza conflictiva. Es decir, tanto la determinación de las instancias legítimas de “gestionarlo”, como los sentidos que entraña sobre el sujeto, el mundo, y el telos (componentes mínimos de cualquier teoría del aprendizaje. Jean Lave 2011) resultan del estado de las relaciones de fuerza de la estructura del mundo social en el que este se produce. En este sentido, proponemos profundizar la discusión planteada por Lave y Wenger, en cuanto a la necesidad de promover en el campo una “historización de la producción de las personas y de los procesos de aprendizaje que los constituyen”.