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Procesos de trabajo y nuevas estrategias comerciales de las familias productoras del periurbano platense en la emergencia sanitaria
Elba Burone - IETSyS-FTS-UNLP.
Karina Cittadino - IETSyS-FTS-UNLP.
XIV Jornadas de Sociología. Facultad de Ciencias Sociales, Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires, 2021.
Resumen
En este trabajo, problematizaremos las transformaciones en la producción florihortícola que han tenido lugar en el periurbano platense visibilizando los procesos de trabajo y nuevas estrategias comerciales que se intensificaron durante la pandemia de COVID 19. Dicho territorio constituye un espacio social, que presenta problemáticas singulares asociadas a las nuevas ruralidades. Lxs productores en su mayoría, son migrantes bolivianxs, arrendatarixs de la tierra que generan su producción mediante el cultivo intensivo bajo cubierta y a campo. Sus procesos de trabajo cotidiano conllevan un desgaste físico, psíquico y emocional. Al ser consultadxs por su salud/enfermedad reconocen la presencia de malestar pero evitan asociarlo a ese desgaste, lo que incide en las prácticas que despliegan en su trabajo y en el escaso cuidado de su salud. Los modos particulares que asumen los procesos de salud-enfermedad-atención-cuidados, recaen casi exclusivamente en la responsabilidad de las mujeres. En cuanto a nuevas estrategias asociativas/comerciales, las organizaciones de la agricultura familiar o instituciones de apoyo dinamizan la intermediación solidaria a través de comercializadoras virtuales, convirtiéndose en actores importantes en la distribución y abastecimiento a la población, generando a la vez, importantes e estrategias de ingresos para las familias productoras.
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