A centenária feira livre do centro histórico de Penedo, cidade ribeirinha, está localizada ao sul do estado de Alagoas. Nesse sentido, o objetivo desse artigo é mostrar alguns resultados de um projeto de pesquisa e extensão que busca contribuir para a valorização da gastronomia local utilizando a feira como representante dos saberes e fazeres culinários da cidade. Especificamente o projeto resgata a história da feira; identifica pratos, alimentos, temperos e formas de fazer, representativos da formação gastronômica do estado de Alagoas que são comercializados na feira livre; e verifica quais as dificuldades estruturais que impedem uma experiência prazerosa e sensorial durante a visita à feira. A metodologia consiste em revisão bibliográfica, observações in loco, entrevistas e realização de oficinas. Os resultados mostram que a feira tem relação com a própria história da cidade de Penedo, tendo passado por transformações ao longo do tempo. Durante a sua extensão há uma diversidade de bancas, principalmente de verduras, frutas e temperos. Além disso, encontra-se subdivisões, como a feira do peixe, o mercado da carne e o pavilhão da farinha, e produtos para consumo imediato, como bolos, biscoitos, água de coco, caldo de cana, etc. Conclui-se que a feira comercializa os ingredientes bases para a preparação dos pratos típicos locais, com destaque para a cozinha da região banhada pelo Rio São Francisco, representando além dos alimentos, o imaginário social por trás do ato de se alimentar e o conhecimento popular através dos alimentos comercializados.