En base a la cuestión: cómo articular la oferta educativa del turismo con las estructuras formales de producción de conocimiento en el área, en este artículo se hizo un mapeo de la oferta educativa en turismo (OET) existente en Uruguay, en sus diferentes tipos y niveles, así como la oferta de estructuras formales de investigación en turismo (EFIT) vinculados a las instituciones de educación superior del país, con el fin de correlacionar la enseñanza y producción del conocimiento en turismo. Por lo tanto, se realizó una revisión sobre la sociología de la educación aplicada al turismo, así como sobre los órganos y las estructuras formales (núcleos, grupos, observatorios, centros, etc.) dedicados a la investigación en turismo. Se asume que la existencia de las EFIT en Turismo están conectadas con la enseñanza y transferencia de estos conocimientos hacia la práctica generando información calificada para la elección de los mejores cursos (Simon, 1965). La investigación empírica, de carácter cuantitativo, se basó en un survey censitario (con apoyo del SPSS) de todos los programas de turismo existentes en el país, según la Secretaría de Educación en Uruguay. Se verificó la existencia de OET y de la EFIT en las IES, por medio de sus sitios electrónicos, según protocolo de investigación desarrollado en un estudio previo (Pimentel y Paula, 2014). Los resultados muestran la fuerte asimetría entre OET y EFIT, además de discrepancias internas en la OET, como la preponderancia de los programas de licenciatura, en el área temática de economía y gestión. En síntesis, hay una baja oferta formativa en turismo en Uruguay, o sea, uno 35.13% de las IES de Uruguay. Igualmente la existencia de estructuras dedicadas a la producción del conocimiento científico en turismo en este país es compuesto por apenas 2.94% EFIT vinculados a las IES con OET, igual que la oferta de programas de posgrado en turismo (solamente 1 programa de maestría). Aún no ha sido identificada la existencia revistas académicas con publicación en el área. Las áreas temáticas de economía & gestión y turismo general compone el núcleo duro de la OET en términos de programas, en los diferentes niveles y tipos, concentrando 55.88% de todos los programas existentes. La inexistencia de una OET más plural, sobre todo considerando las áreas transversales (principalmente en ciencias sociales y formación en turismo), desde la licenciatura hasta el postgrado, y la oferta complementaria, ayuda a explicar parcialmente la dificultad o retraso en la constitución de estructuras formales de investigación en turismo, las cuales, tienden a retroalimentación del sistema, generando insumos de más alto grado de calificación y especificidad, que pueden insertar el campo académico de turismo en Uruguay en una ruta más exitosa.