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La cultura de la vid y el vino: la vitivinicultura hace Escuela
Carbonari y Silvia.
XIV Jornadas Interescuelas/Departamentos de Historia. Departamento de Historia de la Facultad de Filosofía y Letras. Universidad Nacional de Cuyo, Mendoza, 2013.
Dirección estable:
Resumen
La vitivinicultura argentina es según sus propios actores “una de las actividades más organizadas del país” . Tras la profunda crisis que tuvo como punto máximo los últimos años de los ’80, un hito en el resurgimiento del sector fue el Acuerdo entre Mendoza y San Juan de 1994 (Ley 6216). Este acuerdo estableció que ambas provincias fijaran cada año porcentajes de uva destinados a usos vínicos y no vínicos para descongestionar el mercado. Por su parte, las empresas pagan un impuesto y el Estado devenga una suma igual a lo recaudado por esa tasa. Con ese monto se creó en 1995 el Fondo Vitivinícola Mendoza, un organismo público no estatal dedicado a la promoción del consumo de vinos en el país . En él participan entidades vitivinícolas del sector privado y el Gobierno de la Provincia de Mendoza. Provee datos sobre la industria a instituciones y es una importante fuente de información para productores, bodegas, instituciones académicas y medios de comunicación. El año 2000 también marcó otro hito para la industria de los vinos. Todos los actores (públicos y privados) redactaron el PEVI (Plan Estratégico Vitivinícola 2020) con metas colectivas en el mediano y largo plazo. Tres años después, este Plan encontró su forma institucional y se consolidó con la sanción de la ley nacional 25.849 que creaba la Corporación Vitivinícola Argentina. Entre sus puntos, el Plan planteaba el posicionamiento de la marca “vino argentino” a través de una fuerte presencia en los medios masivos de comunicación. El texto “La vitivinicultura hace escuela: Mendoza la cultura de la vid y el vino, fue en el año 2003 el primer paso para la introducción de la temática en el ámbito escolar. El auge turístico que acompañó el resurgimiento del sector puso en evidencia un gran desconocimiento de la cultura del vino en la sociedad mendocina. A partir de la gran demanda de capacitación por parte de ámbitos universitarios y privados, el Fondo asumió la organización y el financiamiento -con el aval de resoluciones de la Dirección General de Escuelas de la Provincia- de una capacitación que abarca la temática histórica, geográfica, enológica, artística y económica de la vitivinicultura argentina desde el año 2007. En los distintos encuentros por todos los Departamentos de Mendoza, los asistentes se informan, elaboran trabajos, evalúan la calidad de los contenidos y de los disertantes y elaboran propuestas didácticas para enseñar la temática en todos los niveles (desde Inicial a universitario). En el siguiente trabajo nos proponemos ahondar tanto la historia de la capacitación, sus fortalezas y debilidades, como así también el impacto que ha tenido en el posicionamiento de la cultura del vino en la sociedad mendocina.
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